Project Description
Licorosos
Botrytis Noble
Aunque es conocido como un enemigo de la uva, el hongo Botrytis Cinerea puede, en algunas condiciones geográficas y climáticas muy especiales, desarrollar su forma noble que transforma las bayas en néctar en lugar de pudrirlas. En este caso, a partir de esta materia primaria sublimada por el hongo, se pueden elaborar grandes vinos licorosos, como el Sauternes o el Tokaj. En uno de nuestros viñedos, somos afortunados de tener todas las condiciones reunidas para que se desarrolle la forma noble del Botrytis, lo que nos permite elaborar nuestro vino licoroso Botrytis Noble, desde el año 1996 de forma pionera en Uruguay y Sudamérica.

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90PTS.
2015